一年の贈り物。一年の宴。一年のご褒美。

そんな大切な想いを込めた時に

Vini Biodinamici da Vinci

大地・天空・宇宙、全ての生体力と私たち人間のコラボ作、「たから」と「ちから」の詰ったバイオダイナミックワインはいかが。
 

Trebbiano 100%

白ワイン 『Aurea』 2015

Trebbianoトゥレッビアーノ100% 13%vol

とてもフルーティで滑らかに膨らむ口当たりの良さは、アペリティフやお寿司などの日本食にピッタリ。
 

Chianti 2015

赤ワイン 『Sincere』 2015

Chianti base 13vol

Sangiovese 80%、Canaiolo Nero 12%Trebbiano 4%Colorino 4%

調和のとれたコクのある滑らかな喉ごし。ミネストラ、赤身肉、熟成チーズなどにどうぞ。
 

Sangiovese 100%

赤ワイン 『Il Cavaliere』 2011

Sangiovese 100% 14vol

清らかで滑らか。バランスのあるコク。トスカーナの丘を想像させる余韻。

友とグリルパーティ、友とおしゃべりのひととき、友と趣味を過ごす・・・グラスだけでも満たしてくれるワイン。
 

Chianti 2011

赤ワイン 『Harmonia』 2015

Chianti riserva 14vol

Sangiovese 85%Canaiolo Nero 10%Trebbiano 5%

その名の通りバランスのとれたフルボディ。デカンターによるお持て成しは、香りと余韻をさらに引き立たせ、ハーモニーが増す。

スープやパスタ、熟成チーズ、お肉のグリルなど、トスカーナ料理に最適。 
 

Canaiolo Nero 100%

赤ワイン 『Tindilloro』 2015

Canaiolo Nero 100% 14vol

深みのある赤は香りと調和し、芳醇で生き生きした飲み応えのある一本。
Canaioloのフレッシュ感は、冷たい料理、サラミ・ハムのスライスや腸詰めソーセージ、リゾット、白身肉、牛肉やラムなど。チーズでは、ペコリーノ、カプラレス、ロックフォーレ、ゴルゴンゾーラなどにオススメ。


どれも現代バイオダイナミック法で造られている。オーガニックよりさらに厳しく自然に従った有機栽培の一つである。

()・風・水・土・・・本来の生体力と宇宙の動き、そして私たち無言への愛情、神秘への喜び。ワインの決定版ともいえるバイオダイナミックワイン。

年間の栽培は、農主の・・植物と大地、自然への想いから丁寧な作業が行われていく。私は栽培に関わり、この目で見ている。そして彼らと語り合う。彼らにはウソがない。自然に対する想いが伝わってくる。

これらのワインには、大地の「たから」、自然の「ちから」が詰っている。

自分へのご褒美に、大切な人との会食、そして愛しい方へのプレゼント、地球と体に優しいバイオダイナミックワインで乾杯。

Pulito dal Vento

風の吹いた日、彼らは黙って舞い上がり、無言で舞い落ちていく。
ふーっと月日が過ぎ去りもう師走。

黄から茶へ、ヴィンチの冬が始まった。


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