Migne d'Aprile, si riempe il barile

ミーニェ　ダァプリーレ　シ　リエンペ　イル　バリィレ

四月の莟は、樽にいっぱい

Migne di Maggio, si fa l'assaggio

ミーニェ　ディ　マッジョ　シ　ファ　ラッサッジョ

五月の莟は、味見ほど

Migne di Giugno, se ne prende un pugno

ミーニェ　ディ　ジューニョ　セ　ネ　プレンデ　ウン　プーニョ

六月の莟は、こぶし分だけ

イタリアの・・トスカーナかな、オリーブ栽培の諺である。

四月に莟がつけば、豊作で

五月に莟がつくと、味見程度の量しか収穫できず

六月の莟は、期待ゼロ

ってこと。

冬の遅い雪

春の遅い到来

どうなることやら。

開花は、通常だとトスカーナは五月の二十日頃。

私のオリーブは

プチプチタマゴが足を伸ばすように生まれてきた。

となりの畑もまずまず。

まだまだ剪定をしている人もいる。

むしろ、今剪定する人もいる。

Migneミーニェ(オリーブの莟)を確認してから剪定するのである。

強いオリーブは、それでもなんてことないし

質より量を目的が重要であればそれでいいし

どこが実になるか、今年実になるか

わかんないという人なんかが、剪定している。

私は、芽覚める前に剪定を終了させることが

リンパの流動を確実にし

実を産むエネルギーが集中し

美味しいオリーブが生まれると信じている。

莟の枝を剪定するということは

オリーブの旨みが拡散してしまうようで仕方がない。

ほっ。

あれから、はかどらないオリーブの剪定も終了し

今、夫が初夏の陽気の中、仕事の合間をぬって

休日も、オリーブの剪定の片付けをしてくれている。

片付けのプロ！

細い枝は燃やすそう。

中くらいの枝はバーベキュー用に。

今回、オリーブの木を低くするために太い枝もある。

それは、プレートにしようかな！

オリーブの枝処理は

私が一番いいんじゃないかなーと思う方法は

剪定をする前に、草を刈ってしまって

剪定後、暫くの間放置しておく。

すると、葉だけ落ちていくから

葉だけを肥料に、枝は燃やしてもいいかもしれない。

（Rognaロンニャ(カサカサ病)の枝は、大至急に燃やす。）

枝を砕くと、収穫の時に網に引っかかり、手間をくう。

燃やすことは講座では薦められなかったが

トラクターの手配が困難な小さな畑は、燃やすしかない。

燃やすときは、できたら風のない日、朝・夕の時間

燃やした後は、火が消えたか確認する。

六月以降は、法律で燃やすことが禁じられているので注意。

夫よ、草刈もね！

時間がないのにやることいっぱいｗ

田舎暮らしは

家の中と外、両方やらなきゃいけない。

草がボウボウだと、小動物が喜ぶ。

おとなしいヘビがいたよ！

逃げていくようなしっぽを発見。

コンポストに生ゴミ捨てに行くとき

私、トイレのドアのようにノックをするの。

ネズミがいたこともあったから。

今回は、ヘビが顔を出し

私を見て、顔を引っ込めたよｗｗ

お互いにきゃぁって感じ。

草を刈ると、鳥たちが喜ぶ。

何食べてるんだろう。

よーく見てると、10種類以上はいると思う。

Upupaウプパ(ヤツガシラ)も我が庭を突いててカワイかった。

耳を澄ますと、ホホホホ・ホホホホと鳴いている。

この時期になるとやってくる渡り鳥。

私は、トマトとシソの植え替え作業へ。

トマトは

こうやって一つ一つ個室(?)マイスペースをつくってあげて

土を今よりも深く盛ってあげると

もっと成長し出す。

ポットの個室でもう暫く成長してから、大地へ独り立ち！

シソも個室ポットに植え替え、成長を待つ。

ハーブだから、こんなことしなくたっていんだけど

何しろアジアのハーブですから

気温や水調整ができる管理しやすいよう

私は、鉢植えで栽培している。

その植え替え中に出てきた間引きしたシソを

カイワレダイコン風にムシャムシャ食べる。

根っこを切って、水に浸けるとシャキッとする。

イタリアだとGermogliジェルモッリ(芽)と呼ばれ

カイワレ栽培風にいろーんな種が売られている。

カイワレ栽培キットも！

ルーコラやカラシナやブロッコリなどなど

種が取れたら、自分でカイワレ栽培するといいかもしれない。

だって、カイワレダイコンと書かれた種を日本で買ったとき

イタリア原産で、種はラディッシュだったのｗｗ

種は、自分でつくるか、Bioでね。

ブドウの芽が手を出しダンスをしている。

私はそのお相手になろう。

Luna Discendenteルーナ　ディシェンデンテ

(地下にエネルギーが集中する期間)の間

ブドウのScacchiaturaスカッキアトゥーラ(芽掻き)に行ってきます。

＊過去の関連記事はこちら↓＊

『オリーブの木の下で　ilmio ombrellone』

『水を飲むのだ　Migne』

『トマトのヒミツ　Pomodoro』

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トマト、トマト、毎日トマト。

今年の夏の到来が早過ぎて、なかなか美味しいトマトにありつけなかった初夏。大地のトマトの熟れは、例年通り七月であった。

早い夏の売られているハウスの中の水遣りトマトは、どうしてもいただけなかった。有機栽培といわれる農園でも、自然のチカラの味がしなかった。

待ちに待ったワタシのトマト。

ポットに蒔いて、ポットに株分けして、大地に移植したワタシのトマトたちに、刈った草を敷き、水遣りは定植する頃まで三回し、あとは三週間に一度程度にした。常にバイオダイナミック農法カレンダーを見ながら手を加えた。

今年も、美味しくできた！

皮はパリッと張りがあり、果汁は濃厚。

「ウチのが一番だね～！」

「うんうん」

なるべく生の姿で食べる。

なるべく食べる時に摘んでくる。

Pane e Pomodoroパーネ　エ　ポモドーロ

(トマトの果汁をパンに塗りつける)

Pasta Freddaパスタ　フレッダ

(パスタを茹でたら生野菜やチーズと合えるだけ！)

Insalata di Pomodoroインサラータ　ディ　ポモドーロ

(シンプルトマトサラダ)

Insalata di Farroインサラータ　ディ　ファッロ

(スペルト小麦を炊いてオリーブオイルをふんだんに野菜と合える！)

自家栽培のBIOオリーブオイルをかければ、もう抜群。言うことナシ！

Pizzaピッツァも夏限定！生トマトをトッピング。

トマト、トマト、毎日トマト。

やめられないとまらない。

夏だけのトマトさん。

＊関連記事＊

カテゴリー【畑】【食アレンジ】

『自家製ピッツァ　LaPasta di Pizza』

『トマトを保存する　Conservarei Pomodori』

『トマトのヒミツ　Pomodori』

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あ～もう少し。

手が届きそう。

あの雲、触ってみたいなぁ。

手を伸ばせば、届きそうなほど近くにいる。

よく見ると、モコモコしたところが煮え立っているかのよにグツグツ動いている。

歩いて手が届いた。

歩けること、手の届くことって、こんなに嬉しい。

最近だって、五月の手術後も、寝たきりの赤ん坊のように、下の世話までしてもらった。

そこにある飲み水さえ届かなかった。

母の命日は七夕の日。

痛みを抑えるモルフィネが効いて、笑いながらスーっと天へ上っていった母。

手を伸ばしながらフワフワと織姫となって、天での愛を求めに去ったような。

私は生まれ、歩き、未来へ向かった。

今日きっと人生の半分を生きている私は、これが未来だったことを知り、その先の未来へまた向かう。

過去と現実と未来を振り返るよい機会が今日のこの日、誕生日かもしれない。

記憶と記録は目の前にある。

しかし姿は、あの雲のように手には届かない。

今年のトマト。日照りにも関わらず、トマトは熟れた。

まるで私が2歳の頃のほっぺのよう。

パリッとした歯応えに、濃厚な味。

そうよ、そうよ。私もシャキッとして濃厚な人生を送らなきゃ！

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カテゴリー【思い出】

『白い箱の部屋　Quadrifoglio』

『ブドウを摘んでから　Fogliedi Uva』

『祖母とマキちゃん』

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