大地の住人 ヴィンチの丘で

地球と体に優しいコト ~イタリアから~

フィレンツェの端っこレオナルド・ダ・ヴィンチのふるさとヴィンチの丘に在住。 大地の自然たちと向き合って地球と体に優しい様々なコト、発見・提案・発信!

タグ:ブドウ畑

ブドウの芽かきScacchiaturaスカッキアトゥーラの時期が一番好き。

Uva Sangiovese

ブドウの枝から芽が出て

その新しい枝から実の莟が生まれて

実の莟が膨らんでくると手が出て掴むところを探し始めて
≪Viticcioヴィティッチョ(単)・Viticciヴィティッチ(複)=植物のつる≫

Danza San Colombano

身体(新枝)は柔らかく、優しい動きでダンスをしているような。

Dammi la mano

さぁ、こっちにおいで・・と手を差し出し、私を誘う。

Viticcio di San Colombano

彼女の手は小さく、手探りで五感を発する。実を守ろうと。

Viticcio di Sangiovese

深呼吸する葉は、実を覆いながら、実の呼吸を代行する。

Uva e Foglie San Colombano

キラキラと輝きながらダンスをするの。

Nuova Nascita Protegge dalla Foglia

初々しく踊りながら未来に向かっていく姿。


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カテゴリー【ブドウ

ブドウの芽かき Scacchiatura
ブドウを摘んでから Foglie di Uva』 

ブドウのあくび Scacchiatura


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天国という名の大地。

春は春らしく、夏は夏らしく。

種を蒔いたって一人で大気とコンタクトを取り、調節しながら一人で生きていく。

Vigneto Biodinamico
Vigneto Biodinamico / Cerreto Guidi (FI)

ここは現代バイオダイナミック農法で栽培しているブドウ農園の新ブドウ畑

向うでは、男たちがInnesto接木作業をしている。私は草摘み。

Cima di Rape
Cima di Rape

日本名セイヨウカラシナ、イタリアではこのCima di Rapeチーマ ディ ラーペ黄緑色の莟たちを摘み食す。

Aglio Selvatico
Aglio Selvatico

Cipollina Selvatica
Cipollotto Selvatico

横には、Bietolaビエトラ(ふだん草)が手の加えた畑より元気に育っている。
いました。

菜の花畑で安心して住処にするテントウムシ。大きな葉のBietolaの中に隠れていました。

Coccinella sulla Bietola
Bietola Selvatica

そして・・・Piselliピゼッリ(エンドウ豆)の先の方は食べれそう!

食べてみると、グリーンピースの味。摘んでみよう。

Cima di Piselli
Cima di Piselli

家に帰って早速、ハーブランチ!

Aglio Selvaticoアーリオ セルヴァーティコ(野生ニンニク)Cipollotto Selvaticoチポッロット セルヴァーティコ(野生ネギ)で炒めたCima di RapeBietolaの絡めパスタ。

Pasta con le erbe
Pasta con l'erba spontanea

Cima di Piselliのミックスサラダ。

我が家ご自慢の自家栽培オリーブオイルで。

春のお庭でヴィンチの春ランチ。

Insalata mista con Cima di Piselli
Mix Salada

日が暮れ始め、アペリティフにはカリカリスキアッチャータとアイルランドのウィスキー入りチーズ、Cima di Piselliなんかのせて、バイオダイナミック農園の白ワインで乾杯!

Schiacciatina con Formaggio e Cima di Piselli
Aperitivo : Vino Bianco Trebbiano 100%
Schiacciatina + Formaggio Irlandese con wisky + Cima di Piselli

「トスカーナは最高!」と私を訪ねヴィンチでミニヴァカンスをしているアイルランドのダブリン在住の友がポツリ。

確かに何年住んでても、トスカーナの気候と食べ物は最高だと思う。うん。


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ブドウの枝を縛るLegare』←この日のつづき。

天国という名の大地Terrasi chiama Paradiso

タンポポを噛みしめるTarassaco

旬な草フェンネルFinocchiSelvatici

カリカリスキアッチャータSchiacciatina

ご褒美とギフトにバイオダイナミックワインViniBiodinamici2016


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Ombra di Dicembre
呼吸する葉が舞い降りた。土に還りそこで樹のちからとなる。
Viti appena cascate le Foglie

樹々は休眠する。

Foglie di Uva nel Pozzo 

少年と落ち葉の上を歩く。

Vinci negli Olivi

前を見ればヴィンチ村。

Vetriola sul muro di Vinci
横を見れば壁からVetriolaが生えている。
 
Albero di Kaki

上を見れば宇宙のようなカキの木。

Passeggiata tra le foglie

下を見れば落ち葉の上に親子の影。

So Cute!

家に帰ってこんなのつくろうか。

Ghirlanda



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ブドウの木の紅葉

レオナルド・ダ・ヴィンチが工夫した堰Pescaiadel Mullino della Doccia

師走のはじまり
ハーブで瓶を洗う Vetriola』 
 

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ヴィンチの大地の黄に染まった樹たちが、私の目を奪って止まない。

Vigna Gialla

緑から黄へ透けるように変化し

trasparire

黄からヒラヒラと消えていく。

sventolato

樹の変化の姿が美しいならば、生命の姿が美しい。

Foglie di Uva 1

変化の姿は、ホルモンで作用される。

Vigna Gialla con me

成長し、抑制し、促進する。

Foglie di Uva 2 

光・風・水・土に合わせてホルモンは作用する。

今、黄の葉たちは、光の合図で自ら黄に染まり、自ら輝く。

Verso Vinci 

少しでも自を放ち、少しでも然を吸い込む。

美しく変化し、樹から離れる頃、命は次へと果たされる。

Vigna Gialla a striscia 

私も自ら放ちたい。



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ブドウの木の紅葉

ブドウを摘んでからFogliedi Uva


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