Mercato di Tartufo
以前、San Miniatoサンミニアート(ToscanaトスカーナPisaピサ)の丘に住んでいたことがあった。あの頃、犬でも飼っていれば・・・。
Piazza della Repubblica di San Miniato

San Miniatoの丘周辺は、高価な白トリュフ(Tartufo Biancoタルトゥーフォ ビアンコ)が採れる。

競いに競い合って、今や、たくさんの人を呼び寄せる白トリュフ祭 Sagra/Mercato del Tartufo Bianco11月も晩秋の頃開催される。

Prezzi di Tartufo Bianco

Sagraサーグラ(収穫祭)では、地域の繁栄と共に住人が郷土料理をこしらえ、収穫を祝う。

Schiacciata Bianca con Salsiccia Tartufata e Porcini
トリュフ入りソーセージとポルチーニの白ピッツァ
Schiacciata Bianca con Salsiccia Tartufata e Porcini

Tagliolini al Tartufoトリュフのタリアテッレ
Tagliolini al Tartufo

Scaloppine al Tartufo牛肉のトリュフソース和え
Scaloppine al Tartufo

マーケットでは、トリュウフの他、物産が並ぶ。

Mercato Gastronomico

Burro Tartufatoトリュフ入りバター

Burro Tartufato

この2016年大会で一番大きいと表された白トリュフ。

Tartufo Bianco più grosso

晩秋のSan Miniatoは、白トリュフの香りを包むような霧に覆われていた。

Duomo di San Miniato
 


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