大地の住人 ヴィンチの丘で

地球と体に優しいコト ~イタリアから~

フィレンツェの端っこレオナルド・ダ・ヴィンチのふるさとヴィンチの丘に在住。 大地の自然たちと向き合って地球と体に優しい様々なコト、発見・提案・発信!

タグ:ピッツァ

Schiacciatina Semiintegrale con Semi di Sesamo
おやつ・おつまみ、あると便利なSchiacciatinaスキアッチャティーナ

フィレンツェ在住のスーパーお料理研究家shinomaiさんの『オリーブオイルのかりかりクラッカー』レシピを参考に!

我が家の定番Schiacciatinaは、Semintegraleセミンテグラーレ(全粒粉と強力粉を半々)のピッツァ生地で。

さらに白ゴマ混ぜて。

勿論オリーブオイルは、自家栽培のオリーブオイル。

Olio di Oliva 2016

我が家では、アボカドサラダやトーフペースト等々トッピングして、フルティー白ワインと一緒に、アペリティフでは大活躍!


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カテゴリー【ブドウ】【食アレンジ

ご褒美とギフトにバイオダイナミックワイン(2015)

タマネギリング

ありがとう↓

タマネギをリング状にカット。

Pianeta Cut
 涙を堪えながらぼやけた向こうに、惑星のようなタマネギが。
Pianeta sulla pasta di pizza
生暖かいヴィンチのお庭で惑星カットタマネギの自家製フォカッチャランチ。
Focaccia con Tonno e Cipolla
 

ありがとう↓

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