アレルギーってなんなんだろう?
EU基金トスカーナ州主催の食品衛生管理の講座で
そして、麦類に含まれるタンパク質の一種グルテンが引き金の
あまり詳しいことは学ばなかったが、資料にはざっと説明されており
すると熱を加えた時にアクリルアミドが発生しやすいので
暗くて涼しい場所で保存をする。
この歳になっても勉強になることはいっぱいある。
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